Des recettes créatives avec les oeufs de poisson pour régaler vos convives

Name: Des recettes créatives avec les oeufs de poisson pour régaler vos convives
Prep time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: oeufs de poisson

L’œuf de poisson se déguste en primeur pendant les mois de février, mars, septembre et octobre. Photo par annhien

Oeufs de lump, de cabillaud, de truite, de saumon ou caviar pour les grands jours, les oeufs de poisson sont appréciés non seulement pour leurs saveurs mais aussi pour leurs nombreux bienfaits.

Ils peuvent être servis en apéritif ou en entrée. On les consomme généralement sur des toasts grillés, des blinis ou dans des verrines mais ils incorporent également de nombreuses préparations tels que les veloutés, le tarama ou encore la poutargue. Avec les oeufs de poisson, il y en a pour tous les goûts et tous les prix !

Meilleures recettes d'oeufs de poisson et d'apéritif des Gourmets

Des idées de recettes d'oeufs de poisson et d'apéritif pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Choux au crabe et œufs de truite

A Prendre Sans Faim

Une recette qui a eu beaucoup de succès chez moi, assez simple à préparer et parfaite pour un apéritif en famille ou entre amis. L'association ricotta, crabe et oeufs de truite fonctionne très bien.

Mise en bouche truite fumée et topinambour

Une aiguille dans l potage

Une mise en bouche légère et raffinée. Le topinambour, au goût subtil rappelant celui de l'artichaut, est peu calorique, un atout que vous apprécierez en cette période où le compteur de calories a tendance à s'emballer !

Radis noir au saumon fumé et fromage frais

Marlyzen

Saumon fumé et fromage frais agrémenté d'échalote, de câpres et de quelques oeufs de truite pour décorer. Tels de jolis papillons prêts à s'envoler, ces bouchées exquises et raffinées sauront faire fondre de plaisir vos convives.

Crostini œufs de poisson mousse d'avocat

A Prendre Sans Faim

Une autre façon de servir la mousse d'avocat aux œufs de poisson en l'étalant sur une tranche de pain dorée au four pour de délicieux toasts. Au final, non seulement vous allez obtenir de délicieux crostini originaux et très goûteux mais en plus vous obtenez aussi une quantité plus importante de parts pour un plus grand nombre d'invités.

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Toasts Œuf de lompe et fromage Kiri

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Toasts Œuf de lompe et fromage Kiri pour Noël, Pâques ou un mariage. Des amuse-bouche rapides à faire pour vos invités.

Gaufres crémeuses aux œufs de saumon

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Pour changer des blinis et des habituels mini-toasts de pain de mie, on opte pour ces mini-gaufres crémeuses aux œufs de saumon. Parfaits pour vos évenements festifs !

Blinis œuf de truite pour l'apéritif

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Blinis œuf de truite pour l'apéritif. Une recette gourmande et originale pour surprendre vos invités lors des fêtes de fin d'année.

Blinis œufs de lump

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Blinis œufs de lump. Une recette de canapés à servir lors des fêtes comme Noël, Nouvel An ou Pâques.

Œuf de lump avec fromage ail et fines herbes

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Œuf de lump avec fromage ail et fines herbes pour un apéritif. Une recette simple qui va ravir vos invités lors d'un apéro

Canapés aux œufs de poisson avec pain de mie et St Môret

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Canapés aux œufs de poisson avec pain de mie et St Môret. Une recette de toasts rapides à faire qui vont régaler vos amis lors d'un apéro

Toasts aux oeufs de lompe

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Toast œuf de lompe. Une recette d'amuse-bouche facile sans cuisson pour un apéritif dinatoire et recevoir vos amis avec classe !

Choux saumon œufs de truite

A Prendre Sans Faim

Une autre recette de choux salés pour un apéritifs festif ou un buffet dînatoire. Ici il s'agit de choux aux graines de pavot garnis d'une crème au saumon fumé et aux herbes parsemés d'œufs de truite.

Cônes croustillants à garnir pour l'apéritif

Kélou

Cônes en feuilles de brick pour l'apéritif à garnir de chantilly salée, dips divers, tartares, chutneys, dés de foie gras, de jambon, chorizo, poisson fumé ou encore œufs de poisson ou œufs brouillés, mousse de fromage et fruits secs, etc...

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Incontournable pour de nombreux cocktails

Cuillère à cocktail

Un ustensile encore appelées "bar spoon".

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Oeufs de lump

Oeufs de saumon

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Poutargue

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Crostini chèvre, jambon Prosciutto di Parma, pomme et miel

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